Советы:
Используйте спелые, но не переспелые помидоры.
Добавьте в маринад лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику для более насыщенного вкуса.
Для более яркого цвета можно добавить в маринад немного томатной пасты.
Храните консервированные помидоры в прохладном и темном месте.

Ингредиенты:

Помидоры (любого сорта, желательно плотные) — 2 кг
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок (по желанию) — 3-4 зубчика

Приготовление:

Подготовка помидоров: Тщательно вымойте помидоры и удалите плодоножки.
Стерилизация банок: Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом (в духовке, паром, микроволновке).
Заливка: В стерилизованные банки плотно уложите помидоры.
Маринад: В кастрюле смешайте воду (1 литр), соль, сахар, уксус. Доведите до кипения и проварите 5 минут.
Заливка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках.
Дополнительно: По желанию, добавьте в каждую банку 1-2 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока.
Закрытие: Закройте банки крышками и переверните вверх дном.
Остывание: Оставьте банки остывать под одеялом до полного остывания.

Категории:

Рецепты