Этот рецепт отлично подходит для быстрого и сытного перекуса.

Что нам понадобится:

Тесто:
250 г муки
100 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Начинка:
4-5 картофелин (среднего размера)
1 луковица
2-3 ст.л. растительного масла для обжарки лука
Соль, перец по вкусу
Дополнительно:
Растительное масло для жарки пирожков
Яйцо для смазывания (по желанию)

Пошаговая инструкция:

  1. Готовим тесто:
    • В миске смешиваем муку, соль, сахар и дрожжи.
    • Добавляем теплую воду и растительное масло.
    • Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
    • Накрываем тесто пленкой и оставляем на 15-20 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось.
  2. Готовим начинку:
    • Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
    • Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
    • Добавляем картофель к луку, солим, перчим и тушим на медленном огне до готовности картофеля.
  3. Формируем пирожки:
    • Тесто разделяем на 8-10 частей.
    • Каждую часть раскатываем в тонкий круг.
    • В центр круга выкладываем начинку.
    • Складываем круг пополам и защипываем края, формируя пирожок.
  4. Жарим пирожки:
    • Нагреваем растительное масло в сковороде.
    • Жарим пирожки на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Подача:
    • Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
    • По желанию, смазываем пирожки взбитым яйцом.
    • Подаем горячими!

Советы:

Для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить немного жареного бекона или шпика.
Картофельную начинку можно дополнить зеленью — петрушкой, укропом.
Для более нежного вкуса, картофель можно пропустить через пресс или измельчить блендером.
Пирожки можно жарить не только на сковороде, но и в духовке, при 180 градусах, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Категории:

Рецепты