Борщ — это не просто еда, а настоящее произведение искусства:

Ингредиенты:

1 кг говядины (или свинины)
2 средних свеклы
2 средних моркови
2 средних картофеля
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
1-2 лавровых листа
Соль, черный перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Инструкция:

  1. Готовим бульон: В кастрюлю с толстым дном положите говядину (или свинину), залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, соль и варите на медленном огне 30 минут.
  2. Овощи: Пока варится бульон, очистите и нарежьте овощи: свеклу кубиками, морковь соломкой, картофель кубиками, лук мелко нарежьте.
  3. Обжарка: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу, тушите 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, сахар и тушите еще 5 минут.
  4. Собираем борщ: В бульон добавьте картофель и варите 10 минут. Затем добавьте обжаренные овощи, чеснок, пропущенный через пресс, и варите еще 5 минут.
  5. Заправка: Добавьте в борщ нарезанную свежую зелень, соль, перец по вкусу.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ свекольный сок.
Можно использовать уже готовый мясной бульон.
Для более сладкого вкуса добавьте больше сахара.
Борщ можно подавать со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Категории:

Рецепты