Морковь — кладезь витаминов и клетчатки, которая не только полезна для организма, но и прекрасно подходит для создания вкусных ПП-блюд. Вот несколько рецептов, которые помогут вам разнообразить свой рацион:

Морковный суп-пюре:

500 г моркови
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 л овощного бульона
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Нарежьте морковь, лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте морковь, бульон и варите до мягкости моркови. Измельчите суп блендером до однородной массы. Добавьте специи по вкусу.

Морковные оладьи:

200 г моркови
1 яйцо
1/4 стакана овсяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. корицы
1 ст.л. меда (по желанию)

Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Жарить оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

Морковный салат с орехами и кунжутом:

200 г моркови
1/4 стакана грецких орехов
1 ст.л. кунжута
2 ст.л. заправки: лимонный сок, оливковое масло, мед, соль, перец

Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешайте морковь, орехи, кунжут и заправку.

Морковные маффины:

150 г моркови
1 яйцо
1/2 стакана овсяной муки
1/4 стакана измельченных орехов
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. корицы
1 ст.л. меда (по желанию)

Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут.

Категории:

ПП рецепты