Салат «Мимоза» — это классика советской кухни, которая покоряет своей простотой и нежностью. Слои из картофеля, моркови, яиц и рыбы, переложенные нежным майонезом, создают ощущение солнечного настроения и настоящего праздничного угощения.

Продукты:

Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 5 шт.
Консервированная рыба (сайра, горбуша, тунец) — 1 банка (200 гр)
Майонез — 150-200 гр
Лук репчатый — 1/2 шт. (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

  1. Подготовка:
    Картофель и морковь очистить, отварить до готовности (около 20 минут), остудить и натереть на крупной терке.
    Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить и разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой.
    Рыбу размять вилкой или измельчить блендером.
    Лук (если используете) очистить и мелко нарезать.
  2. Сборка салата:
    На плоское блюдо выложить первый слой — тертый картофель, смазать майонезом.
    Второй слой — тертая морковь, смазать майонезом.
    Третий слой — измельченная рыба, смазать майонезом.
    Четвертый слой — нарезанный лук (если используете), смазать майонезом.
    Пятый слой — тертые белки, смазать майонезом.
    Шестой слой — тертые желтки.
  3. Подача:
    Украсить салат зеленью.
    Дать салату настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Советы:
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанного свежего или маринованного перца чили.
Салат «Мимоза» можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Приятного аппетита!

Категории:

Рецепты