Классический суп: простой, но вкусный! 🍲

Ингредиенты:

Говядина (на кости) — 500 грамм
Картофель — 3-4 штуки
Морковь — 1-2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Лавровый лист — 1-2 штуки
Черный перец горошком — 5-7 горошин
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

  1. Подготовка:
    • Говядину промойте и нарежьте на крупные куски.
    • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
    • Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукругами.
    • Лук очистите и нарежьте кубиками.
    • Зелень вымойте и мелко нарежьте.
  2. Варим бульон:
    • В большой кастрюлю положите говядину, залейте водой, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
    • Доведите воду до кипения, снимая пену, затем уменьшите огонь и варите бульон 1,5-2 часа.
  3. Добавляем овощи:
    • После того, как бульон будет готов, добавьте картофель и морковь.
    • Варите еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Завершающие штрихи:
    • За 5-7 минут до окончания варки добавьте лук.
    • Посолите суп по вкусу.
    • Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.
  5. Подача:
    • Разлейте суп по тарелкам.
    • Украсьте зеленью.
    • Можно добавить сметану или майонез по желанию.

Советы:

Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в него целую луковицу, привязанную к говядине.
Можно добавить в суп другие овощи, такие как сельдерей, капуста или тыква.
Для более пикантного вкуса можно добавить в суп немного острого перца.
Суп можно варить не только на говядине, но и на курице, свинине или баранине.

Приятного аппетита! 😋

Категории:

Рецепты