Гороховый суп: простота и вкус в одной тарелке! 🍲💚

Ингредиенты:

Горох (сухой, колотый) — 1 стакан
Вода — 1,5-2 литра
Картофель — 2-3 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Лавровый лист — 1-2 штуки
Черный перец горошком — 5-7 горошин
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

  1. Подготовка:
    • Горох промойте и замочите в холодной воде на несколько часов (минимум 2 часа, а лучше на ночь).
    • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
    • Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукругами.
    • Лук очистите и нарежьте кубиками.
    • Зелень вымойте и мелко нарежьте.
  2. Варим суп:
    • В кастрюлю налейте воду, добавьте замоченный горох, лавровый лист и перец горошком.
    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите горох около 30 минут, пока он не станет мягким.
    • Добавьте в суп картофель и морковь.
    • Варите еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  3. Финальный штрих:
    • За 5-7 минут до окончания варки добавьте лук.
    • Посолите суп по вкусу.
    • Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.
  4. Подача:
    • Разлейте суп по тарелкам.
    • Украсьте зеленью.
    • По желанию, можно добавить в суп сухари, сметану или гренки.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой грудинки или бекона.
Можно добавить в суп другие овощи, такие как сельдерей, кабачок или тыква.
Суп можно варить не только на воде, но и на мясном бульоне.

Приятного аппетита! 😋

Категории:

Рецепты