Салат с фасолью – это питательное и простое в приготовлении блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства бобовых и свежих овощей.

Ингредиенты:

Консервированная красная или белая фасоль – 1 банка (400 г)
Огурец свежий – 1 штука
Помидор – 1-2 штуки
Перец сладкий (болгарский) – 1 штука
Красный лук – 1 небольшая луковица
Петрушка или укроп – по вкусу
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
Соль и перец – по вкусу
Лимонный сок или уксус – по вкусу (по желанию)

Приготовление:

  1. Фасоль тщательно промыть под холодной водой и дать стечь.
  2. Огурец, помидоры и перец нарезать кубиками.
  3. Красный лук нарезать полукольцами или мелко.
  4. В большой миске смешать фасоль, нарезанные овощи и зелень.
  5. Заправить оливковым маслом, добавить соль, перец и по желанию лимонный сок или уксус. Хорошо перемешать.
  6. Дать настояться в холодильнике 15-30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.

Этот салат можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Удачного вам приготовления и приятного аппетита!

Категории:

Рецепты